Натуральные оливки – это плоды дерева семейства маслиновых, которое называется европейская олива. Свежие, только собранные оливки в продажу не поступают, так как они не пригодны к пище из-за своего горького вкуса. Но после выдержки в солевом растворе, где происходит брожение, зелёных оливок – до полугода, а зрелых плодов – до 3 месяцев олеоропеин, придающий им […]
